前々から気になっていた「鮒ずしラーメン」と「鮒ずしカルボナーラ」を食べに友人と行ってきました。お店の名は、「割烹 かっぱ寿し」でしてお寿司屋さんです。場所は、滋賀県東近江市(旧:能登川町)でして、「JR琵琶湖線 能登川駅」から歩いて行けます。では、さっそく頂きたいと思います。
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久しぶりにラーメン目的のツーリング。 こちらのお店も滋賀県ではかなりの有名店のようです。開店20分後くらいに訪れましたがすでに満席でした。 店員さんの応対はとても丁寧でした。卓上の小物類はカフェの趣でジャスミンティーもさわやかでよく冷えていて大変おいしかったです。 和風鶏 醤油らーめん(味玉トッピング)を注文。スープはかなり好みです。醤油の塩加減がかなり絶妙で最初の一口こそ少し薄口かな?と感じたものの、食べ進めても飽きることなく最後まで飲み干せました。麺は自家製とのことで噛めばしっかりと味わいがあります。硬さはもう少し固いほうが好みでした。チャーシューは薄切りで鳥と豚の2種類。好みのトロトロチ ・・・