おにぃやんさんのグルメ日記 「バイクinガトーショコラ」

明日からゴールデンウィーク!
天気も良さそうなので、絶好のツーリング日和になりそうです。
で、我が家では前夜祭と称してこんなものを作ってみました。
小麦粉不使用の『ガトーショコラ』。
昨年、奥様に突如現れたアレルギー!検査の結果、小麦粉がダメらしい。
あれ以来、ツーリングに出かけては、ケーキとかスイーツが食べたいなぁ~~が口癖。
そこで、小麦粉不使用のガトーショコラを奥様に作ってあげました。

【材料】
板チョコ・・・150g
砂糖・・・30g
卵・・・3個
バター・・・60g
油・・・少々
【作り方】
1、チョコとバターを湯煎で混ぜ混ぜして溶かします
2、ボールに卵黄と砂糖15gを入れ、少し白っぽくなるまで混ぜます
3、2の中に1で混ぜたものを入れ、よくかき回します
4、別のボールで、卵白を泡立て、白くなり始めたら砂糖15gを入れ、さらに泡立てます。ツノができるぐらいまでよく泡立てます
5、3の中に4で泡だてたものを半分入れ白っぽさがなくなるまで混ぜ、さらに残りを入れ良く混ぜます
6、ケーキの金型の底面と側面に薄く油を塗ってクッキングシートを敷きます。側面は2センチほどはみ出るぐらいにして、170度に予熱したオーブンで40~50分焼き上げて出来上がりです


見ての通り、表面は焼きすぎて黒くなってしまいましたが、フワフワで甘いガトーショコラに奥様も大喜び。
明日から始まる南房総ツーリングも楽しさが増しました。