58Caddyさん

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【男の料理】 釣った魚を食べ尽くす！

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日曜日にキャデラックで釣りに行きましたが、気になる釣果は?
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大漁でございます!
なんと 8種71匹

タチウオ x 1
グレ(メジナ)x 1
真鯛(の稚魚)x 1
ガシラ(カサゴ)x 4
アナハゼ x 1
オハグロベラ x 1
アジ x 12
スズメダイ x 50
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グレは皮を引かずに刺身状態にして・・・
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バーナーで皮目を炙って
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にぎり寿司に!
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アジはゼイゴを取って酢で〆てから軽く炙って、これもにぎり寿司に!
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ガシラ、アナハゼ、オハグロベラ、真鯛、グレのアラは煮付に!
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タチウオはシンプルに塩焼きに。
(これは焼く前)
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エサの活きエビはから揚げ。
釣ったアジの残りとタチウオ釣り用エサのキビナゴもから揚げ。
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いや~、作った作った。
新鮮な海の幸を楽しみつつ、ビールで乾杯!
釣りってホント楽しい。
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    コメント（全7件）

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    みゆさん [2016年07月27日]
    こんにちは~♪
    うわ~(*´ω`*)大漁、大漁！！！
    凄いですね♪
    そしてまた、作られた物が本格的だ事(*^^)v
    ご馳走ですね。
    近ければ頂きたいくらいです~（笑）
    前の日記にも出てましたね。サッポロビール♪
    私も今夜はビールを。。。
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    くれないの？デブっ！（ター坊改め。略称「くれデブ」）さん [2016年07月27日]
    初めまして(｡-_-｡)「釣った魚は喰い尽くす」天晴れです(｡-_-｡)スズメダイは肥料にされたと推察致します。なにぶん食用に適さないから(^_^)v
    魚の命を余さず「頂く」(｡-_-｡)
    この気持ちが大切(｡-_-｡)
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    58Caddyさん [2016年07月27日]
    ミルキーさん、こんにちは。
    アジ・ガシラ・タチウオ狙いの釣行でしたが、それ以外にもたくさん釣れて大満足でした。
    お寿司を作るとき、皮が付いたままだと非常に食べにくいので、通常は皮を引きます。でも、皮って美味しいのでなんとかして食べたい。そこで、皮をバーナーで炙るんです。皮を引く手間も省けるし、美味しさもアップします。
    煮付やから揚げもビールの最高のおつまみになって、たまりません。
    そんな感じで、釣りも、料理も、食べるのも楽しんでます。
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    58Caddyさん [2016年07月27日]
    ター坊さん、こんにちは。
    コメントありがとうございます。
    基本的に毒魚以外は持ち帰って食べてます。
    具体的にはフグ・ハオコゼ・ゴンズイは即リリースしますが、アイゴはヒレに毒がありますが持ち帰って食べます。
    スズメダイは九州では良く食べると聞きましたが、ター坊さん長崎ですか！
    全員が食べるわけでは無いんですね。
    実はスズメダイの料理は次の日記で紹介予定でした。大好物でございます（笑）
    ただ、小さい魚なので処理がめんどくさいです。
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    くれないの？デブっ！（ター坊改め。略称「くれデブ」）さん [2016年07月27日]
    スズメダイも「ネンブツダイ」と呼ばれる、こげ茶色の種類は博多辺りでは夏場は食べますよ。「アブッテカモ」
    「炙って噛もう」と呼ばれ、ウロコも内臓もとらず強火で焼いて丸かじりします(^_^)v
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    くれないの？デブっ！（ター坊改め。略称「くれデブ」）さん [2016年07月27日]
    訂正(｡-_-｡)スズメダイがこげ茶色の「アブッテカモ」ネンブツダイが食材に適さない種類でした。お詫びします(｡-_-｡)最近魚釣りご無沙汰していて(^^;;
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    58Caddyさん [2016年07月28日]
    ター坊さん、こんにちは。
    ネンブツダイは食べたら死にそうな名前ですが、調べてみたら美味しい魚のようですね。釣ったことが無いので、いつか釣ったら食べてみようと思います。
    スズメダイは、そうそう「アブッテカモ」が有名ですね。でも、アブッテカモにして食べたことがありません。
    50匹もいたら処理せず焼いちゃうのが楽だとは思いますが、ウロコ取って頭と内臓を取って鮮魚にしてます。1匹30秒ぐらいでどんどん処理すれば30分以内に終わります。ということで、次回スズメダイの料理もお楽しみに！
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