しばらく前から、美味い「肉」が食べたいなあと思っていました。しかし焼き肉はなんか違う、と感じていました。美味い肉を程よく焼いて食べれば確かに美味い。なんなら塩コショウだけでも美味い。でもなんか違う、そうじゃないんだ…。そんなある日、ウェビ友さん(心の中で ラーメン師匠と呼ぶことにしました)のラーメン画像を見たときに、脳天を貫かれました。これだ…。僕は食いしん坊ではあるのですが料理の知識に乏しく、また不器用でもあるので美味い肉料理を自作するのは難しそうだな、と思っていました。皆様御存知のとおり、肉をただ加熱した場合、タンパク質が固まり、肉汁は容赦なく逃げ出して味も食感も損なわれます。全周から加熱 ・・・
- 0 いいね
- 0 コメント