TessarさんのHONDA ハンターカブCT110 ツーリング日記 「コーヒーツーリングのはずが、雨で中止…代わりにマキネッタの使い方でも」

結局山北駅に着いたくらいにぽつぽつと雨が降り出したので、帰宅して家でコーヒーを淹れる事に。

コーヒーツーリングからお使いツーリングに変更になりました。

せっかくなのでマキネッタの紹介でも。

使っているのはビアレッティ社のブリッカというマキネッタです。普通のマキネッタより圧力がかけられるタイプですが、使い方は同メーカーのものとあまり変わりません。このモデルだけ計量カップが付いてくるので、一応水は計って入れるようにしています。

野外で使う場合、ガスバーナーなどの調理器具とマキネッタ、カップがあれば大丈夫です。

コーヒーは粉で買う場合は細引きの物を。現地で豆から挽きたい場合はコーヒーミルを追加すればOK。

後は水と砂糖、牛乳などを持っていけば大丈夫です。

マキネッタでエスプレッソを淹れるのはそれほど難しくありません。

火の当たるボイラーに水120?を入れて、その上にバスケットを被せます。

バスケットに16gほどの細引きにしたコーヒー粉を入れます。この時粉は押し込まずに盛り付け、すり切りにして均します。多少山になっていても大丈夫です。ねじの部分だけ粉の残りに注意すればOKです。

後はマキネッタの上の部分(サーバー)を締め込んでやればOKです。締め込みが甘いとそこからコーヒーが漏れてきます。

マキネッタをバーナーに乗せて弱火で熱していきます。

だいたい4~5分くらいで抽出が始まります。ジュジュジュッと音が出始めたらすぐに火を止めます。火にかけすぎると焦げた味になるのと、吹きこぼれの原因になります。

早めに止めて、抽出量が少なければ追加で熱してあげれば大丈夫です。

抽出が終わったらカップに注いでお好みの飲み方で楽しみましょう。

片付けはバスケットからコーヒー粉を取り除き、洗剤は使わずに水洗いして水気を拭きとればOKです。

マキネッタは色々な飲み方ができるし、ハンドドリップほど技術はいらない、パーコレーターより小型など、意外と使い勝手がいいので、一度試してみてほしい道具の一つです。

なんだか殆どコーヒーの話になってしまった・・・