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matsuさん
コメント（全26件）
これからも、継続でー^ーー^ー
ひれ酒は・・・ポンっていう音が好きです。マッチも最近希少でしょうか？
鉄刺が食べたいー。
では、また
別人ですよねw
ふぐを捌けるバイク乗りってことで！
ありがとうございます。
ひれ酒は，まだ試したことがないです。
熱燗の日本酒はあまり飲んだことがなく･･･。
マッチでアルコールを飛ばすんですかね？
まぁ，ふぐ毒に関しては，都市伝説を信じている人多数ですから，そういう事故も起きるようです。
ちゃんとした知識に基づいて，除毒すれば問題ないんですけど。
無しですね~（笑）
また来年も参加しますのでよろしくお願いします。
てっちり，てっさ，おいしいですよ。
日本酒が合いそうです。
実技を繰り返して、職人技になる日も近いですね。
家で食べられるってのが凄いです。
うちはふぐは無理なので、釣ってきたウマヅラハギやカワハギで誤魔化してます（笑）。
皆さん，無事故無違反でよかったです。また来年もご参加下さいませ。
お店に出せるものを作れるようになるのは，まだまだ先です。(^^ )
いえいえ，ウマヅラハギやカワハギなんて，高級魚じゃないですか！
私も一度しか捌いたことがないです。今週末，市場に行ってくるかな･･･。
いえいえ，まだまだ修行中の身です。
なので、関東ではあまり扱っているお店自体が少ないような・・・
今度はいつありつけるかな・・・(笑)
実家に戻られてふぐを捌いて来られましたか。
とんでもない技術ですよ。
いいなぁ。ふぐ。
フグと言えば，関門海峡でしたっけ。
関東でも，結構ありますよ。レストランは。
フグそのものは，スーパーではないですし，除毒した身だけの通販はできます。
チバアヒルさんが，しょうさいふぐを釣るらしいので，期待しています！
上京の折には，ごちそうします！
ひれ酒も準備万端ですね。（笑）
やっぱり、内臓を傷つけてしまうと危ないのでしょうか？
内臓を傷つけると，試験では減点になるようです。
胆嚢･･･黄色い液がこぼれると減点
目･･･つぶしたら減点
肝臓･･･傷つけたら減点
心臓･･･つぶしたら減点
らしいです。腎臓なんて1個を3分割して取り出しますし･･･。
まぁ，傷つけたからって，毒が回るわけではないですし，
試験用の捌き方をすると傷つける可能性がある（内臓を一つ一つ切り分けるため）のですが，普通に捌く分には，内臓をまとめて外しますから，そうそう傷つけられないです。
傷つけたからって，危ないってことはないです。
都市伝説を一つご紹介･･･肝臓は血抜きを完璧にすれば食べられる･･･そんなことありませんから･･･。血は無毒。肝臓は有毒です。
ふぐでさそって，toshiさんにキャブの調整出張をしてもらう計画です。バキッ!!／(x_x)