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ストローさん

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石臼挽き手打蕎麦　伊ぐ作

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伊ぐ作(いぐさ)さんで蕎麦を頂きました。場所は奥多摩向かう手前あきる野市で散策。
お蕎麦は細く、少し硬め(コシが強い)の印象です。お蕎麦にはこだわりがあり、注文時に十割か八割を選択出来る粋な計らい。
東京軍鶏を使った軍鶏丼もお勧め。
今回は軍鶏丼とお蕎麦のセットを頼んでみました。軍鶏は、コリコリして親子丼とはまた違う美味しさが有り癖になりそう。
11時台に到着したのにお店のテーブル席は満席で賑わって居ました。
日記写真

お蕎麦は、歯応えがしっかり腰がある好きなタイプの蕎麦です。メニューには、田舎風蕎麦と言う平打ち蕎麦がありましたが、現在は休止中とのこと。平打ち蕎麦の食べ応えも好きなので、次回訪問は田舎風平打ち蕎麦が復活したら再訪したいと思います。
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