熊のパパさん

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秋田県西馬音内（にしもない）地区に伝わる冷がけそば！

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◇ 羽後町の文化について
西馬音内地区のある秋田県羽後町は、700年以上の歴史を誇り国の重要無形民族文化財に指定された「西馬音内盆踊りが有名です。毎年8月16~18日の3日間で10万近い観光客が来ます。それ以外にも多くの名物があり、その1つに真冬にも冷たいタレをかけて食べる「冷がけそば」の食文化があります。何でも町内最古のそば店の店主が200年前に大阪の「砂場系統」のそばを習い、持ち帰ったとされます。
◇ 西馬音内そばの特徴
麺の白い更級と黒い藪の中間で、砂場そばと違うのは、つなぎに「ふのり」を使っていることです。見た目にも冷えていることがわかり、そばつゆもツヤツヤでキラキラしており、麺も細切りで口当たりが良好です。中身は昆布と鰹節を使って甘じょっぱいタレが美味です。
道の駅 うご 端縫(はぬ)いダイニング
秋田県雄勝郡羽後町西馬音内字中野200
電話0183-56-6128 11:00~17:00(ラストオーダー土日祝日16:30、通常日 は16:00まで) 定休日なし
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2016年8月にオープンしました。
(1) トレイを準備してメインを選びます。温かいものもありますが、せっかくなので冷がけそばを選びましょう。
大700円 並550円 小400円です。
(2) トッピングや小鉢を選びましょう。
天ぷら各種。サラダ、煮物、おにぎり等が豊富です。
(3) 会計
ネギ、唐辛子、ワサビ等の薬味や調味料があります。
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盛りつけは、町内各店ともこんな感じですが、予備にセルフで小鉢にネギを用意するところが「つう」だそうです。いうなれば、冷たいかけそばといった方がわかると思います。あと七味も忘れずにかけて下さい。
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冷たくても蕎麦はシャキッとしています。喉ごしも最高です。ちなみに蕎麦は並です。
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道の駅の入口の看板です。駐車場も広くライダーには最高です。観光客ばかりと思っていましたが、地元客が多いのにはびっくりしました。
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これが道の駅の建物です。なかなか読めない、「端縫い郷」と表記されて、西馬音内盆踊りのマークが一目でわかりました。
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まだ午前11時半前なのにほぼ80席ある席が満席です。祭りが終わったこんな田舎(失礼)で、こんなに人がいるのはビックリです。
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入口付近にあるメニューの立て看板です。わかりやすくて良いのですが、ちょっと通行に邪魔しています。
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ご馳走様でした。タレにワサビを入れるも忘れてはいけません。甘じょっぱいタレが後を引きました。何でもこの道の駅ができたことで、「西馬音内そば」のブームに火がついたとか…。
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おまけに道の駅から西方に約1キロメートル位行った場所に「盆踊り会館」と「盆踊りの銅像」があります、盆踊りの中心となっている所です。
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