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ヌートリア2号さん
コメント(全6件)
リアルバイクぶった切り強烈すぎます(笑)
蕎麦がとても美味そうです。
辛みが効いた大根おろしとネギの薬味は最高でしょうね。
超大盛で食べたいです(笑)
まだまだ寒いですが、日差しの明るさが春を予感させる色に
なってきました。天ぷらそばのネタは全て地元で収穫した野菜で
店内に季節別に表記されていて、注文を聞いてから揚げるので
時間がかかる場合があると書かれていて、ホントにこだわったお店
でしたよ。
ここのところ陽ざしの下では暖かいから、おろしそばも丁度良かったのでは。
今日の天気は、展望台からの景色も良かったんですネ。
長野県も信州そばで有名ですが、1人前の量が多く
香川県のうどんの並みが1.5玉あるのに匹敵します。
京都中心街にもおいしい有名店がたくさんありますが
上品な量の1人前で、最低大盛りは欲しいところです。
母子そばの1人前に限りなく近い大盛りでしたが、
食に対するこだわりは、やり過ぎとさえ思える徹底ぶり。
量の少なさを味でねじ伏せるパワーがありました。
国産蕎麦粉と地元産蕎麦粉のブレンドを使い
野菜は全て地元産の「京野菜」
石臼で挽きつ、なぎなしの10割で
引き立て、打ち立て、湯がきたてを
包丁切り、天ぷらは注文後に揚げるアツアツ。
つゆにもこだわり蕎麦湯もおいしさが際立つ出来で
立地するのは、朝晩の気温差が大きくて
綺麗な水が涌く絶好の場所にあり、隣が蕎麦畑
スキが無いというか、おいしくするための努力を
惜しまない姿勢がスゴイです。