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58Caddyさん
コメント（全6件）
前の日記で書かれてたので楽しみにしてましたよ！！
スズメダイがどう調理されるともしらず、いい顔して並んでる（笑）
大葉とゴマと聞いただけで美味しいのわかります。今の時期、大葉が沢山出来てご近所さんからよくもらいます。何にでも使えるし( ^^)
整備用に買われたバーナーが食卓でも活躍するとはウケちゃいました(≧∇≦)ｽｺﾞｲｽｺﾞｲ♪
こんなに、手際良くされるなんて素敵ですね~(*´▽｀*)
美味しいの、わかりますよ(*´ω`*)
脱帽です(｡-_-｡)
スズメダイはお寿司にしてみました。寿司が大好きなんです。
スズメダイの処理をしながらちょっと磯臭いかな？と思ったので、酢で〆たのと大葉は臭み消しの意味合いが大きいです。
でも、おかげで美味しく食べることができました。大葉との相性が抜群でした。
バーナーを買った時、とにかく魚の皮を炙ってみたくて、このチャンスをずっと待ってたんです。
スズメダイを大量に食べるには押し寿司が一番です（笑）
三枚に下ろすのがホントめんどくさいけど、どんどんさばいていきます。
酢で〆ることであばら骨が手で外れるので処理が楽なのと、臭み消しも兼ねてます。
スズメダイも美味しく、ありがたくいただきました。
凄い数のスズメダイとやらですね。
炙った皮の薫りが漂って来そうです。
味は鯛なんでしょうか？
いずれにせよ美味しそうですね。
傍らのビールも良い感じですね。
スズメダイは福岡の郷土料理「あぶってかも」が有名ですが、ストライダーさんも福岡じゃないですか！酒の肴にピッタリなので、チャンスがあったらぜひ試してみてください。
手間がかかるので押し寿司にする人はいないと思うのですが、九州でも流行ればいいなぁ。
そうそう、味は鯛ってわけにはいきません。でも脂も乗ってなかなかおいしいですよ。バーナーで炙るのがポイントです。ビールのお供に最高です。